酒窖

解密巴尔干调配
April 14, 2021 by Andrew Zhao
       我们平常偏好使用的一些术语其实概念模糊。比如卡文迪许，与其说它是一种烟草不如说它是一种烟草处理方式。对于同一个主题的讨论也会因为讨论者自己的观点而产生困惑。这种困惑在拉草上面就体现出来了：它是用东方草制作的，但经过烟熏之后我们就叫它拉草——这又是一种把处理方式当成产品名称的困惑。在欧洲人眼里，美国的烟草总是充满了各种加香，直到最近这种误解才消除；对很多人来说，英式烟草就等同于拉草；而对另一些人来说，英式烟草寡淡无味（这是英国的"纯度法"在作祟）。因此，我们口中的术语总是充满了各种解读方式。 ... Read More

11款最畅销的英式调配
September 15, 2020 by Andrew Zhao
       尽管"英式调配"这个名字一直受到大量争议，但从典型的角度来看，英式的烟草调配主要指调配中含有大量的拉草。跟白肋或者V草不同，拉草并不是一种特别的烟草种类，它只是一种经过了熟成处理的东方草，跟深烤肯塔基类似。通常来说，深烤是指用火焰炙烤硬木，而拉草却是烟熏正在闷烧、柔软且带香气的木头，这就给东方草带来了一种可被识别的营火或牧豆树味道。在调配中使用拉草既可以用来作为调味，也可以将之作为基本味型。通常来说，根据调配风格和厂商的目的，拉草调配会与日晒东方草，亮红V草，白肋，甚至帕里克或者雪茄叶进行搭配。

... Read More

McClelland之后的生活
October 28, 2019 by Andrew Zhao
       许多客户曾写邮件问我是否有针对McClelland烟草的替代品推荐，我的答案都是：McClelland没有替代品。也许有一些特制调配看上去显得有那么一丝贴近，但这些调配并没有用到跟McClelland相同的原料。当然如果你一定要复制它，那许多烟草公司就得把一切推倒重来，去慢慢地搞清楚McClelland的用料，然后再彻底颠覆自己原有的调配方式，去寻找一模一样的烟叶。 ... Read More

烟草是怎么老去的
August 24, 2018 by Andrew Zhao
       躯体的老去无疑令人遗憾，但烟草的老去（醇化）则是一个无比优雅的过程。正因如此，每位斗客都应该竭力去感受时间的推移给烟草带来的奇妙变化，以避免错过抽斗中最美妙的体验。 ... Read More

“老广场”：从新奥尔良到艾雷岛
June 4, 2018 by Andrew Zhao
       最近我们与Cornell & Diehl公司的Jeremy Reeves一起探讨过"酒窖"系列烟草的新成员："老广场"烟草。该烟草在2016年7月上市，是"酒窖"系列烟草的第二款英式调配和丝状烟叶（尽管与其他同系列的完全不一样）。下面Jeremy将对这款烟草的调配灵感，总体成分和独特风味进行讲解。 ... Read More