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       早上用咖啡配上一斗已经成为许多斗客多年来的“标准早餐”。不管是烟斗、雪茄还是香烟配咖啡，对许多人来说，没有它们的早晨是不完整的。有人不禁发出疑问，为什么这种搭配在我们的文化中如此常见，它们到底有什么特别之处？

       很遗憾，有关尼古丁和咖啡的科学研究相当匮乏，大量研究的关注重点是酒精和尼古丁。但有一个研究在网上传得较多，它的名字叫《咖啡与香烟：高低敏感性α4β2烟碱型乙酰胆碱受体被n-MP——一种咖啡中的生物标记——的影响》，作者是Roger l. Papke, Madison Karaffa, Nicole A. Horenstein和 Clare Stokes。除开这个相当拗口的名字，这个研究其实带来一些有用的观点。研究人员将深烘咖啡溶剂放进具有人体中特殊尼古丁受体的细胞中，咖啡中的一种有机化合物可能有助于恢复尼古丁受体功能障碍，而尼古丁受体功能障碍会导致吸烟者对尼古丁的渴望。研究得出的结论是，咖啡中的某种叫n-MP的化合物可能有助于减少早晨对尼古丁的渴望。

       虽然这个研究结果很有趣，但我们还需要更多的研究才能证明这个结论是否正确。目前，科学上对这个问题还没有答案。这就意味着我们要采用仅次于科学的办法：亲身经历。

       我在大学时代开始抽斗的时候，距离校园一小时车程的地方有一家允许抽斗的餐厅。我已经记不清为什么在2016年有这样一家允许抽斗的餐厅了，我只记得我和我的朋友们在这里整晚吃饭抽斗。

       这成了我们每个周末深夜学习后的“仪式”：学校图书馆把我们踢出来，让我们“滚去社交”。于是我们钻进Camel Craig的1996款丰田，一路杀到这家神圣的餐馆。我们到的时候，至少已经凌晨3点了，那里只有我们：5个大学生——4个被工程学课上的数学和科学搞得焦头烂额，还有我，当时在为一家烘培店做实体广告模型。

       我们通常会点咖啡和一些廉价食物，然后就开始抽烟。我们一般首选万宝路红，其次是云斯顿，而我则抽斗。我会告诉你，当时我的口味优雅而挑剔，但结果我主要抽的是布莱克船长。我们那一桌抽的烟当中，店员最喜欢的是我抽的。我们一斗接着一斗，香烟一根接着一根，咖啡也一杯接着一杯，我们聊着大学生关心的鸡毛蒜皮，直到太阳重新升起。

多年后，当我开始做酒保时，我的夜晚也会在类似的咖啡和烟草中度过。在上班前和换班时，我们会坐在垃圾箱旁喝咖啡，对即将到来的班次或者刚刚过去的班次表示失望。在疫情期间，我深夜疯狂喝酒写作之后，总会在早上用一杯咖啡和一斗烟来结束，我和室友会就着咖啡和这斗烟聊一元店的哲学和我们存在的意义。

       我并不是在分享自己抽斗和喝咖啡的轶事，我是在表明咖啡和抽斗共同带来的友谊：交朋友的最好方式是在酒吧的露台抽烟，而交朋友第二好的方式就是和一个陌生人一起喝咖啡抽斗。你们之间可以完全没有任何共同点，但只要你点上一斗并分享那壶咖啡，你们就会聊上几个小时。你也许会说，这可能跟你装填烟斗和制作咖啡的方式有关，但对我来说，这就是人类之间的连接方式。