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       Sansepolcro小镇位于意大利托斯卡纳大区阿雷佐省的山丘上，只有大约1600个居民，但它却拥有超过1000年的历史。据称，两个从圣城耶路撒冷回来的朝圣者在这里建立了一个修道院。他们当时随身携带了一枚来自耶路撒冷圣墓教堂的石头，而他们拥有这块石头的消息不胫而走，很快吸引了其他朝圣者的到来，他们共同在修道院周围建立了一个名叫Sansepolcro的市镇，这个名字逐渐演变成今天的Sansepolcro。

       Sansepolcro对历史的奉献直至今日，在艺术和建筑领域都异常明显，但在另一个奇怪的领域，这个小镇也有独到之处，那就是中世纪十字弓。在中世纪的时候，十字弓是尖端科技，在战争中具有摧枯拉朽的力量，唯一缺点就是需要足够的技术才能操控。从1594年开始，Sansepolcro每年都有一个节日用来举办传统十字弓比赛。这个节日已经成了这个小镇的名片，小镇也因此被称为“十字弓之城”。

       除了中世纪的武器，Sansepolcro还因为农业而出名。就跟路易斯安那州的St. James Parish这个世界上唯一种植帕利克烟草的地方一样，Sansepolcro地区独特的土壤和气候也带来了一种独特的深烤烟叶，Toscanos，这种烟叶被用在意大利小型雪茄中。在流行的意式西部电影中，我们能看到像克林特·伊斯特伍德这样的明星在抽这种雪茄，但在这之前，这种烟草早已流行了150年。这种烟草属于地区特产，无法复刻，是喜欢原产地烟草爱好者的绝佳选择。

小产量烟草：Sansepolcro重新调配版

       Cornell & Diehl已经在这种独特烟草的基础上研发一种特殊的调配，名字也叫Sansepolcro，这种烟草就是李·范·克里夫在大量意式西部片中用他最爱的海泡石烟斗抽的那种。他的角色跟伊斯特伍德一样，具有亦正亦邪的气质，因此抽这种意大利十字弓调配再适合不过了。

       虽然原版烟草调配已经很棒，但C&D的首席调配师Jeremy Reeves依然为小产量调配进行了重新优化，原版的配方和比例没变，但质量和特点得到了改善——依然是同款烟草，但现在却好到令人惊讶。

       Jeremy说：“我想要得到一种升级版烟草。以前，Sansepolcro烟草略显粗糙。现在版本中我们加入的V草为意大利深烤烟草增色不少，也非常让人容易联想到抽Toscano烟草的感觉。但我想在V草这边做更精细的调整。”

不同种类的V草

       Sansepolcro本质上是一款V草调配，里面用到的V草种类很大程度上影响了调配的整体风格。Jeremy说：“在用到的红V草中稍微调整一下等级，相比我们以前用的，这次用的甜味稍强，这就已经让整体味道更加精致。现在的版本更加醇厚，更加具有V草的特点，而其中用到的深烤烟叶含量并没有减少。”

       甜味稍强的V草在味觉上更柔软喝温和，虽然它们在调配中占据主要位置，但正是这些特点帮助你确定了其中意大利烟叶的存在。Jeremy说：“你抽的最后会尝到烟熏味。深烤烟叶的味道在点燃的时候最明显，在燃烧继续的过程中逐渐减弱，跟水果、香料和发酵的味道一起退居后台。除此以外，你还能尝到美妙的酒精味，如果你是黑麦威士忌或者添加蜂蜜的斯佩塞威士忌的爱好者，这款调配就会无比吸引你。”

       红V草在这款调配中需要完美的平衡才能达到这种特点，而Jeremy显然做到了。“我们用了两种不同等级的红V草。一种是TA 22，这种红V草被用在卡罗莱纳红切片和卡罗莱纳红切片帕利克调配中，我们也在‘精选辑’调配中用到了这种V草。它的强度中等，能完美平衡其中的水果和深色浆果味。因此，你能在里面尝到一些浅色V草调配中才有的水果味，但同时又具有一定的深度，它们二者的搭配非常合适。”

       这款调配大约用到了10%的深烤烟叶，并且还有极少含量的雪茄黑卡文迪许烟叶。“后者的存在感几乎没有，我们每磅中只用了不到半盎司，只为加入一点柔软和少许巧克力味。”

       意大利深烤烟叶跟肯塔基深烤烟叶不同，不仅因为它们种植地区的气候不一样，还因为它们在经历烘烤时用到的木头不一样。“意大利和美国的深烤烟叶在香气上有所不同，美国的深烤烟叶闻起来有胡桃木和橡木味，而意大利的深烤烟叶香气更甜，味道中有丁香和花香的特点。”

碎片切割的Sansepolcro调配

       现款Sansepolcro调配跟以前最大的区别就是现款采用了碎片切割。以前是压好之后立即切割成丝状，然后预先揉好。现在，它经过7天23吨的标准压制，然后再被切成碎片。

       说到这种碎片切割，我们要说说Troels Mickelson，他斯堪的纳维亚烟草集团拥有25年工作经验的工厂经理，最近他在拜访C&D。Jeremy说：“我们本来在一起讨论黑卡文迪许的事情，但是随着我开始跟他交流，我开始注意到他们独特的碎片切割方式。我们发现，我们跟斯堪的纳维亚烟草集团用到的压力数量几乎没有区别，唯一的不同是后者是用了粘合剂。”

烟草压制的液压系统

       C&D拥有一套全新的压制烟草的液压系统。“有些碎片现在可以很好地结合在一起了，但有些烟叶，不管你再怎么压制，它们就是不会结合。对某些烟叶组合来说，光有压力是不够的。当然，我们肯定不会采用粘合剂，我们也不能为了加入更多糖分来改变配方。现在，这个新的系统带来了希望，在V草的处理上效果明显。通常我在决定往碎片里加入东西时，糖分是我最先考虑的，因为我们肯定不会加入一堆阿拉伯树胶来让烟草成为碎片切割。”市面上很多碎片切割的烟草都用到了甘油和阿拉伯树胶，但C&D拒绝使用这些成分。

Sansepolcro调配：适合随时享用

       Sansepolcro调配非常适合随时享用。Jeremy说：“我觉得这绝对是一款你可以在全天任何时候抽的烟草。如果你是中等强度V草碎片切割的爱好者，这款你一定不能错过；如果你喜欢烟熏味道，或者在找一款搭配你早餐咖啡或下午茶的烟草，这款也能很好地适配你。由于这款没有调味，它也适合调味草爱好者尝试天然而略带甜味烟草的跳板。它能搭配几乎任何饮料（也许拉格啤酒不行），我觉得它很适合搭配波本威士忌、金汤力和苏格兰威士忌。它的味道中有低调的巧克力味和水果味，还有非常宜人的香料味贯穿始终。强度在最开始的时候是中等，到后期和结尾时强度逐渐超过中等。”

       味道最强烈的时刻在中段。“我觉得此时一切都恰到好处，味道都被激发了出来。你可以在此时尝到最强的甜味，其他各种味道也在此刻达到平衡，并从此刻开始，整体结构也变得更好。在最开始的时候，你会注意到更多的烟味，尤其是在初点燃和第二次点燃的时候。但稍微过几分钟之后，烟味就迅速减弱，水果、巧克力和香料味的交响曲开始奏响。”

       对于第一次抽Sansepolcro的人来说，红V草的味道被包裹它的意大利深烤烟叶巧妙地呈现出来，带来丰富的层次感和平衡。以前抽过这款调配的人会惊讶，就这样少许的调整就能带来巨大的区别——这就是烟草调配的魅力。也许它比不上那块来自圣墓的石头，但它已经值得一群“烟草朝圣者”前来探索其中的奥秘，并将一款已经很优秀的烟草提升到杰出的级别。